Питание

Питание является одним из важнейших факторов, определяющих здоровье детского населения. Правильное питание обеспечивает нормальный рост и развитие детей, способствует профилактике заболеваний, продлению жизни людей, повышению работоспособности и создает условия для адекватной адаптации к окружающей среде.

Питание детей любого возраста имеет свои особенности. Детям, которые находятся в состоянии непрерывного роста и развития, питание нужно не только для жизнедеятельности, но и для процессов роста и развития организма. Неполноценное или неправильно организованное питание замедляет рост, снижает устойчивость против вредных воздействий окружающей среды и заболеваний.

Значение рационального питания увеличивается в условиях большой учебной нагрузки. Современные учебные программы очень насыщенны. Для выполнения их требуются значительные усилия и затраты времени детей не только в школе, но и дома. Роль питания в современных условиях возрастает в связи с ускорением физического развития и ранним половым созреванием.

Огромный объем информации, систематически поступающей детям по разным каналам (школа, телевидение, интернет- сети) создает большую нагрузку на нервную систему, снять которую помогает правильно организованное питание.

Полноценное и рациональное питание предусматривает наличие в пищевом рационе белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ в соответствии с потребностями в них и в оптимальных для усвоения соотношениях в зависимости от возраста, пола, массы тела, условий труда и обучения, характера физиологического состояния организма.

Рациональное питание должно отвечать пяти основным принципам:

1. Количество энергии, поступающей с пищевыми продуктами, должно быть равно энергии, расходуемой организмом.
2. В организм с пищевыми продуктами должны поступать все необходимые пищевые вещества в определенных для данного индивидуума количествах.
3. Все питательные вещества, поступающие с пищевыми продуктами, должны находиться между собой в определенных соотношениях.
4. Прием определенного количества пищи в определенное время. Правильный режим питания обеспечивает эффективность работы пищеварительной системы, усвоение пищевых веществ и регулирует обменные процессы.
5. Пищевые продукты и пища не должны представлять опасности для здоровья из-за наличия физических, химических или биологических загрязнителей или процессов порчи при неправильном хранении и реализации.

Для соблюдения принципов рационального питания необходимо выполнять следующие советы:

• принимать пищу необходимо в одно и тоже время (основные приемы пищи должны предусматриваться через каждые 3,5 - 4 часа);
• ужинать необходимо за 1-2 часа до сна;
• необходимо тщательно пережевывать пищу (есть малыми порциями);
• не перекусывать "на ходу";
• порции должны быть определенного объема в зависимости от возраста, но не допускать переедания;
• питание детей должно быть щадящим по химическому составу: не использовать в питании острые приправы (хрен, перец, горчица, уксус и пищевые продукты с их использованием), соки и напитки в виде сухих концентратов;
• питание должно быть щадящим по способам приготовления и предусматривать преимущественно варение, тушение, запекание, приготовление на пару;
• рацион должен включать достаточное количество воды, поэтому обязательно включение одного жидкого блюда;
• предусматривать разнообразие продуктов питания (такие пищевые продукты, как молоко и кисломолочные напитки, масло растительное и коровье, сахар, мясо (птица), хлеб, крупа, овощи, свежие фрукты или соки должны входить в рацион ежедневно, другие пищевые продукты (рыба, яйца, сыр, творог, сметана) - 2 - 3 раза в неделю.
• прием пищи должен быть в благоприятной атмосфере (помещение должно быть проветрено, стол покрыт чистой скатертью или сервировочными салфетками, столовая посуда и столовые приборы должны соответствовать возрасту ребенка).

       Рациональное и полноценное питание – залог крепкого здоровья, нормального роста и правильного развития детей.

Врач-гигиенист

санитарно-эпидемиологического отдела

государственного учреждения

"Центр гигиены и эпидемиологии

Ленинского района г.Минска"

Наталия Чернявская

Правильное питание может поставить надежный заслон перед зловредными вирусами- гриппа, ОРИ и коронавирусной инфекции. Пища может стимулировать иммунную систему и повышать защитные функции организма. При простуде  важно придерживаться общих правил: питаться дробно, маленькими порциями, причем предпочтение нужно отдавать хорошо измельченным продуктам. Овощное пюре, слизистые каши, супы и кисели считаются идеальной пищей для организма, который оккупирован вирусами.

А вот острое, соленое и жареное желательно  исключить из рациона. Все эти продукты .еще больше раздражают воспаленную слизистую верхних дыхательных путей и усиливают ее отек. Кроме того, в период болезни  следует обращать особое внимание на питательную ценность продуктов. Они должны быть богаты витаминами  и микроэлементами. Так как простуды наиболее  часты в осенне-зимний и весенне-зимний периоды.

Если человек не болеет, но с целью профилактики вирусных инфекций и поддержания иммунитета, необходимо употреблять в пищу продукты, содержащие в своем составе антиоксиданты:  витамин С- аскорбиновую кислоту, витамины Е, Д, А. В, микроэлементы: цинк, селен, кальций.

Самыми богатыми продуктами, содержащими  витамин С являются вовсе не цитрусовые, а сушеный шиповник (1500 мг на 100 гр.), красный болгарский перец (250 мг на 100 гр.), черная смородина (250 мг на 100 гр), цветная капуста (75 мг на 100 гр.). Витамины Е или «витамины красоты» содержатся в ростках пшеницы, миндальном орехе, рыбьем жире, оливковом масле и других растительных маслах, брокколи, семена подсолнечника, авокадо.

Витамином  Д богаты такие продукты: морская рыба,  консервированный тунец, сардины, коровье молоко, грибы. Витамины А есть в моркови, тыкве, шпинате. Витаминов группы В много в печени, желтке куриного яйца, сливочном масле, бобовых, злаковых, орехах,  отрубных хлебах.

Продукты-  источники цинка: тыквенные семечки и семечки подсолнечника, кунжут, говяжья печень и говядина, яйца, орехи, особенно кешью, морепродукты, шпинат;  источники селена: яйца, печень (говяжья, баранья), почки, говядина, свиное сало, а также чеснок, семена подсолнечника, кокос, фисташки, бразильский орех, отруби.

Больше пейте! Это необходимо как и для заболевшего вирусными инфекциями, так и здорового человека для лучшей работы всех систем и органов, для очищения организма от шлакор, вирусов и бактерий. Рекомендуется пропускать через себя  около 2,5 литров в сутки.

Важна температура выпиваемой жидкости. Если симптомы болезни - только лихорадка и насморк, то предпочтение нужно отдавать горячему питью. Если же простуда осложняется першением м болью в горле,  то воспаленную слизистую носоглотки не следует травмировать высокой температурой.

При появлении боли в горле надо пить щелочные или нейтральные рН напитки. Это простая вода, чай, какао, отвары лекарственных растений, ягодные нектары. На время болезни надо отказаться от газированных напитков, в том числе лучше минеральную воду так же лучше пить «без газа».

При появлении симптомов вирусных заболеваний, нужно пересмотреть рацион питания, отказаться от высокоуглеводной пищи (сладости,  хлебобулочные изделия из муки высшего сорта, фастфуды). Ежедневно в меню должны присутствовать кисломолочные продукты без содержания фруктовых добавок и сахара (кефир, ряженка, йогурт), диетические первые и вторые блюда, содержащие белки (супы пюре, бульоны),  вторые горячие блюда (нежирное мясо, рыба), приготовленные на пару, вареные, тушеные, запеченные. Режим питания- щадящий и дробный

Исполнитель: Чернявская Н.М, врач-гигиенист

ГУ «Центр гигиены и эпидемиологии Ленинского района г. Минска»

ПОСТАНОВЛЕНИЕ СОВЕТА МИНИСТРОВ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ ОТ 12 сентября 2025 г. № 500 (ПРОСМОТРЕТЬ/СКАЧАТЬ)